Dicionario De Ciencia E Tecnologia Dos Alimentos - 9788572417280

O IFIS vem produzindo informações abrangentes de qualidade para os mundos da ciência e tecnologia dos alimentos bem como para a comunidade de nutrição, desde a sua fundação, em 1968 e, com a produção do FSTA – Food Science and Tecnology Abstracts®conquistou reputação mundial por excelência. Destilado dos dados reunidos e mantidos pelo IFIS, o dicionário é de fácil utilização, além de ter sido rigorosamente editado e com um sistema de remissivas entre os termos. São características desta publicação de referência: Mais de 7.000 verbetes Reflete o uso corrente na literatura científica Inclui nomes locais, sinônimos e nomes em latim, quando apropriado Extenso sistema de remissivas Edição científica da equipe do IFIS Este dicionário é um recurso inestimável para todos os cientistas e tecnólogos de alimentos, químicos e nutricionistas de universidades, estabelecimentos de pesquisas, assim como empresas alimentícias e indústrias farmacêuticas.

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